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重庆氮气在食品行业中的用途
时间: 2021-03-25浏览次数：
重庆氮气虽然是一种工业气体，但是我它的用途并不只是局限于此，在食品领域它也有着重要的作用，它不仅可以起到保鲜的作用，也能够起到保护食品包装形状的用途，因为它的使用
重庆氮气虽然是一种工业气体，但是我它的用途并不只是局限于此，在食品领域它也有着重要的作用，它不仅可以起到保鲜的作用，也能够起到保护食品包装形状的用途，因为它的使用，我国的食品行业有了更高层次的发展。
重庆氮气是一种理想的惰性气体，在食品包装中具有独特的作用；它不与食品发生反应，不被食品吸收，能降低包装中的含氧量，大大抑制细菌、霉素等微生物的生长繁殖，延缓食品的氧化变质和腐烂，以保持食物新鲜。它还能防止食物被压碎、粘住或缩成球状，保持食物的几何形状、干燥、酥脆、色香味。
重庆氮气是一种理想的惰性气体，在食品包装中具有独特的作用；它不与食品发生反应，不被食品吸收，能降低包装中的含氧量，大大抑制细菌、霉素等微生物的生长繁殖，延缓食品的氧化变质和腐烂，以保持食物新鲜。它还能防止食物被压碎、粘住或缩成球状，保持食物的几何形状、干燥、酥脆、色香味。
在食品包装袋中充氮，可以隔离食品、水果等与空气的直接接触，防止食品被氧化、腐烂，产生霉菌、细菌等微生物，危害人体健康，延长食品的贮存时间。氮气包装已应用于蔬菜、坚果、薯片、水果、饼干等各类食品中。传统的粮食储藏一般采用化学方法来防止昆虫入侵。现在完全可以使用充氮储存。这种具有物理性质的储存方法不会留下任何污染物，而且氮气是惰性气体，因此没有任何隐患。
在果蔬贮藏中应用液氮具有气调的优点，可以调节农副产品旺季和淡季的供需矛盾，减少贮藏损失。气调的作用是增加氮的浓度，控制氮、氧、二氧化碳的气体比例，使其处于稳定状态，降低果蔬的呼吸强度，延缓成熟过程，从而在采摘时保持果蔬的新鲜状态和原有营养价值，延长果蔬的保质期。
啤酒中加入重庆氮气可以挤出空气，保持啤酒的原味，使啤酒的泡沫更加柔软。其他饮料也使用氮气，但主要用于加压。塑料饮料瓶和铝罐（非碳酸）在堆放和运输过程中容易变形。加点氮气可以使瓶子更结实，减少包装材料的消耗。每年可节约大量塑料和金属，属于环保技术。
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